أوغندا بالعربي – كمبالا
تعتزم الحكومة الأوغندية إنشاء هيئة تنظيم الأغذية والزراعة كجزء من الجهود المبذولة لمواجهة تحديات سلامة الغذاء في البلاد.
تحديات سلامة الغذاء
صرح إدارة الإنتاج الزراعي ديفيد تومويسيج مؤخراً خلال حوار حول نظام الغذاء بأنه في حين أن الحكومة قد أوقفت عمل العديد من الهيئات، فقد قررت إنشاء هيئة تنظيم الأغذية والزراعة بسبب التحديات الضخمة المتعلقة بسلامة الغذاء.
تتضمن سلامة الغذاء ممارسات وقائية في أي نقطة في العمليات المتعلقة بالغذاء، مثل الاستلام والتخزين والمعالجة والتداول والتوزيع.
ووفقًا لملخص سياسات صادر عن مركز أبحاث السياسات الاقتصادية ، فإن الغذاء غير الآمن يخلق حلقة مفرغة من الأمراض وسوء التغذية.
مما يؤثر بشكل خاص على الرضع وصغار الأطفال وكبار السن والمرضى.
ويقدر المركز أن 1.3 مليون أوغندي يتم تشخيصهم بأمراض منقولة عن طريق الغذاء سنوياً.
وهو ما يمثل 14% من جميع الأمراض البشرية التي يتم علاجها سنويًا.
كثفت الحكومة الأوغندية على مر السنين جهودها لتحسين مستوى سلامة الغذاء وممارسات سلامة الغذاء بنجاح محدود، وخاصة فيما يتعلق بالتنفيذ.
لاحظ مركز أبحاث السياسات الاقتصادية أن سلسلة إمداد الغذاء في أوغندا شهدت العديد من التحديات.
بما في ذلك المواد الكيميائية المثيرة للقلق الصحي العام، والتي تم اكتشافها في الأغذية والمنتجات الغذائية في السوق.
كانت الدراسة قد أوصت بمراجعة قانون الأغذية والأدوية لعام 1964 لتلبية التغيرات التكنولوجية واستعادة النظافة والصرف الصحي.
وأشارت إلى أنه بينما يوجد أكثر من 23 قانوناً للغذاء والتغذية، و6 سياسات، و9 لوائح، و12 استراتيجية وخطط، والعديد من المعايير المعمول بها.
بدت سلامة الغذاء وكأنها عنصر يتيم في قانون الغذاء والأدوية لعام 1964.
نقل مسؤولية سلامة الغذاء
وجدت المتخصصة والباحثة في سلامة الغذاء د.ديانا أكولو أوغوال في دراسة أجريت عام 2023.
تدور حول قوانين الغذاء في أوغندا وإثيوبيا وكينيا أن الناس يعانون من معدلات عالية من الأمراض المنقولة بالغذاء سنوياً.
مما يؤدي إلى ضعف الصحة العامة، ومع ذلك هناك معلومات محدودة حول تطبيق قوانين الغذاء في البلدان الثلاثة.
لطالما كان مكون سلامة الغذاء تحت إشراف وزارة الصحة، ولكن اعتباراً من هذه السنة المالية، ستكون تحت إشراف وزارة الزراعة والصناعات الحيوانية ومصائد الأسماك.
أوضح تومويسيج أنه بسبب المخاوف الحالية بشأن سلامة الغذاء، والذي يتم إنتاجه في ظل نظام الزراعة الحالي، فقد تقرر أن تتولى وزارة الزراعة هذا الدور.
وأوضح تومويسيج (سلامة الغذاء لا تبدأ من الطبق بل تبدأ من المصدر على طول سلسلة القيمة الغذائية الزراعية. سلامة الغذاء تبدأ من البذور الصحيحة).
وقال تومويسيج (نحن لا ننتظر إنشاء هيئة تنظيم الأغذية والزراعة. جميعنا نتفق على أنه في هذا البلد، ليس لدينا سياسة وطنية لسلامة الغذاء أو إطار تنظيمي على المستوى الوطني).
تشمل بعض التحديات سموم الأفلاتوكسين المسببة للسرطان في الذرة والكاسافا، وسوء الاستخدام المستمر للمبيدات الحشرية وغيرها من الكيماويات الزراعية.
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن الحصول على غذاء آمن ومغذٍ أمر أساسي للحفاظ على الحياة وتعزيز الصحة الجيدة.
دعوات لزيادة الوعي والرقابة
دعا الخبراء إلى إشراك الأسر في التعامل مع الغذاء وتخزينه ومعالجته.
كما حثوا الحكومة على توفير إمكانيات للمزارعين أو المناطق لاختبار الغذاء.
فمنطقة شرق وشمال أوغندا بأكملها لا تحتوي على أي مختبر غذائي.
قالت منظمات المجتمع المدني العاملة في مجالات التجارة، والحق في الغذاء، والصحة، والأرض، والاستثمار، والقضايا المتعلقة بالزراعة، على مر السنين إن مخاطر سلامة الغذاء ظلت تحدياً دائمًا للسكان الحضريين في جميع أنحاء البلاد.
ذلك بسبب بيع الغذاء في مساحات مفتوحة غير مخصصة مثل جوانب الطرق، وعلى طول قنوات الصرف، وفي محطات سيارات الأجرة، والأسواق، وعلى طول جميع الشوارع.
وحذروا من تفاقم تلك القضايا، وذلك بسبب المستوى المنخفض لإنفاذ المعايير من قبل الحكومة.
مما يقلل من الامتثال بين الجهات الفاعلة في مجال الغذاء ويؤدي بدوره إلى تراخي المستهلكين.
